Istraživanje zagrebačke gastronomije: gastronomska avantura
Planirate li uskoro put u Zagreb, a niste se upoznali s gastronomskom ponudom ili kulturom? Nema problema, provest ćemo Vas kroz važne stvari koje bi po našem mišljenju trebali znati o Zagrebu, ali i o hrvatskim tradicionalnim jelima.
Ovdje u Zagrebu sjecište je nekoliko kulinarskih utjecaja. Stoljećima je ovo područje bilo dio Austro-Ugarske, ali sigurno se pitate što je Zagreb danas u kulinarskom smislu?
Tradicionalna domaća jela
Prepoznatljivi klasik hrvatske gastronomije je pureće pečenje s listovima zapečenog tijesta nalik tjestenini koji upijaju ukusne sokove.
Drugo po redu meni osobno najdraže jelo je sarma koja se jede zimi zbog kiselog kupusa umotanog u mljeveno meso. Može se poslužiti uz pire krumpir.
Vrijedi pokušati, zar ne?
Zagorski štrukli ili štruklji popularno su tradicionalno hrvatsko jelo koje se poslužuje u domaćinstvima diljem Hrvatskog zagorja i zagrebačke regije na sjeveru zemlje.
Godine 2007. Zagorski štrukli uvršteni su na popis nematerijalne kulturne baštine Republike Hrvatske koji vodi Ministarstvo kulture RH.
Posebne su po tankom tijestu u koje su umotane smjese svježeg sira s jajima, kiselim vrhnjem i soli.
Zagrebački odrezak također je prepoznatljivo jelo u Zagrebu.
Ukusna piletina umotana u šunku i sir, jednostavno božanstvena.
Naravno, ne smijemo zaboraviti spomenuti poznati paški sir, lički sir “škripavac”, te Slavonski kulen i čvarke.
I na kraju – skoro sam zaboravila na slatkiše 🙂
Kolač od oraha i maka, pa se zato i zove Orehnjača and Makovnjača.
Lokalni restorani u Zagrebu
Sad kad smo se upoznali s jelima, vrijeme je da ih probamo.
Ako ste ljubitelj mesa, vegetarijanac ili vegan ne brinite, za svačiji ukus ima ponešto.
Konoba Didov san
Ovaj restoran poslužuje specijalitete iz delte rijeke Neretve. Mamit će vas mediteranski, europski, istočnoeuropski, hrvatski, srednjoeuropski okusi i mirisi. Preporučujemo Didovu tavu, tradicionalno jelo od teletine i povrća pripremljeno u tavi. Osim u ukusnoj hrani, možete uživati u dobrom vinu ili se zasladiti nekom od slastica.
Ficlek
Doručak, ručak ili večera? Dođite kad god.
Ficlek je jedinstven i autentičan ležeran restoran smješten u centru Zagreba, nekoliko metara od glavnog trga, poznate Katedrale i tržnice Dolac.Jelovnik se temelji na tradicionalnim hrvatskim jelima spravljenim od visokokvalitetnih namirnica, a vina su od domaćih vinara
Ježeva kućica
Ako tražite mjesto koje ima dobru domaću kuhinju, opuštenu atmosferu i sjajno okruženje, oduševit će vas Ježeva kućica u Maksimiru. U ugodnoj atmosferi ovog restorana svakako možete uživati u specijalitetima po pristupačnim cijenama, a onda i u samoj lokaciji.
Pivnica Mali medo
‘Mali medvjed’ nalazi se u središtu zagrebačke starogradske jezgre i nudi daleko najbolji primjer pivnice. Unatoč činjenici da zvuči kao pub, iznenadit ćete se njihovom hranom. Svakako posjetite ako se nađete u Zagrebu tijekom ljeta.
Ulična hrana
Ako ste tip osobe koja voli brzu hranu i jedenje s nogu, nema problema, imamo zanimljive ponude i za vas.
Izdvojili smo 9 restorana koji će vam pružiti pravi okus ulične hrane.
- Lari & Penati
- Soi Fusion Bar
- El Toro Street Food
- Burgeraj
- Khaos Thai,
- Heritage,
- Rocket Burger
- Fun Bobby
- Market
Vino i Craft pivo
Vinarstvo u Hrvatskoj ima vrlo dugu tradiciju koja seže unatrag najmanje 2500 godina. Danas je to zemlja razvijene vinske kulture koja prepoznaje pravu kvalitetu vina i uživa u njemu opušteno. Ljubitelji dobre kapljice mogu pronaći vinoteke, upoznati lokalna vina i kušati ih.
U nastavku smo izdvojili par
VIVAT FINA VINA – 20 min od glavnog trga tramvajem
VINOTEKA VINTESA – 10 minuta hoda od glavnog trga
BORNSTEIN – 8 minuta hoda od glavnog trga
VINOTEKA ŠOŠKIĆ – 30 min od glavnog trga tramvajem
Šetajući Zagrebom naići ćete na bezbroj kafića i pubova, svaki sa svojom pričom i ponudom, pa će biti teško odabrati gdje sjesti i što kušati. Ako želite spojiti hranu i piće u jedno, pravi izbor je Pivnica Mali Medo, (Tkalčićeva 36) koju smo već spomenuli. Ali nismo spomenuli da proizvode 55 vrsta piva i da imaju najveću terasu u Zagrebu.
Dobri razlozi za posjet, zar ne?
DRUGI PUBOVI
Tolkienova kuća
Bacchus Jazz Bar
Bustan Bar
Craft Room
Deserti
A šećer dolazi na kraju.
Zagrepčanima dobro poznata slastica kremšnita dolazi iz grada pokraj Zagreba, Samobora. Kolač je izmislio, početkom 1980-ih Stjepan, Vincek, vlasnik Slastičarne Vincek. Jedinstvena je po tankom sloju lisnatog tijesta koji je preliven kremom od vanilije, sloju šlaga i gornjem sloju čokoladne glazure koja ovu varijantu kremšnite odvaja od ostalih. Fantastične zagrebačke kremšnite iz slastičarnice Vincek možete probati na jednoj od 7 lokacija u Zagrebu.
Ili možete posjetiti neku od ovih slastičarnica i otkriti nešto novo:
Vincek
Slatka priča
Orijent
Cukeraj
La Turka
Zaključak
Hrvatska je zemlja gdje se puno vremena i energije troši na temu što skuhati i pojesti, volimo dobro jesti, a tradicionalna kuhinja nam je utkana u život. S obzirom na to i restorani paze na svoju ponudu, posebice oni s domaćim specijalitetima. U svakom slučaju, kada se nađete u Zagrebu ili drugim hrvatskim destinacijama, posebice u Salvoniji, probajte domaća jela i prihvatite svaku preporuku, nećete požaliti. 🙂
0 Comments